--- title: "Les marchés du Tarn : jours, horaires et adresses autour de Gaillac" description: "Un marché chaque jour de la semaine autour de Gaillac, et souvent deux. Le calendrier complet, les trois rendez-vous d'exception et les nocturnes gourmands de l'été." url: "https://allovoyages.fr/destinations/marches-du-tarn/" author: "Rédaction Allovoyages" date: "2026-08-17T10:48:30+00:00" lang: "fr_FR" categories: ["Destinations"] --- # Les marchés du Tarn : jours, horaires et adresses autour de Gaillac **Dans cette partie du Tarn, il se tient un marché tous les jours de la semaine, et souvent deux.** Ce n'est pas une figure de style : la grille hebdomadaire de la Toscane Occitane, le territoire qui s'étend entre Gaillac, Cordes sur Ciel et les bords du Tarn, aligne une vingtaine de rendez-vous réguliers, auxquels s'ajoutent une quinzaine de marchés nocturnes et gourmands l'été. Pour un visiteur, c'est une information beaucoup plus utile qu'il n'y paraît. Le marché est ici le moment où le village se remplit, où les commerces ouvrent, où l'on croise des habitants plutôt que des visiteurs. Caler son séjour sur les bons jours change complètement l'expérience. Voici la carte complète des **marchés du Tarn** autour de Gaillac : jours, lieux, spécificités, et les trois rendez-vous à ne pas manquer. Pour le reste du séjour, notre [guide du Tarn et de la Toscane Occitane](https://allovoyages.fr/destinations/que-faire-dans-le-tarn-toscane-occitane/) couvre villages, vignoble et accès. ## Le calendrier de la semaine, jour par jour Voici la grille des marchés réguliers du territoire, valable toute l'année sauf mention contraire. ### Lundi **Matin** : Briatexte (petit marché, dès 8 h). **Soir** : Saint-Beauzile. ### Mardi **Matin** : Graulhet (petit marché du quartier Saint-Pierre, dès 6 h) et **Castelnau-de-Montmiral** (dès 8 h, sur la place des Arcades). **Soir** : Gaillac avec le **Noctambio** (dès 16 h) et Saint-Michel-de-Vax (dès 17 h). ### Mercredi **Matin** : Salvagnac, Les Cabannes (dès 7 h 30) et Cahuzac-sur-Vère (dès 8 h). **Soir** : Salvagnac (marché de producteurs locaux, dès 18 h) et Vieux (dès 19 h, en juillet et août). ### Jeudi **Matin** : Vaour (dès 7 h 30) et Graulhet (dès 8 h). **Soir** : Penne et Senouillac. ### Vendredi **Matin** : **Gaillac**, le grand marché de la semaine. **Soir** : Les Barrières, à Lisle-sur-Tarn. ### Samedi **Matin** : **Cordes sur Ciel**, Brens et **Rabastens**. ### Dimanche **Matin** : **Gaillac**, **Lisle-sur-Tarn** et Graulhet. Deux enseignements pratiques. D'abord, le samedi et le dimanche matin concentrent les plus beaux marchés du territoire, ce qui tombe bien pour un week-end. Ensuite, si vous êtes sur place en semaine, le mardi est la journée la plus riche : Castelnau-de-Montmiral le matin, le Noctambio de Gaillac le soir. ## Les marchés de Gaillac : le vendredi, le dimanche et le mardi soir Gaillac est la capitale marchande du secteur, et son marché déborde largement d'une seule place. Les **vendredi et dimanche matin**, l'animation s'étend de la place Hautpoul, où se trouve la mairie, jusqu'à la petite place du Griffoul et ses halles couvertes, en passant par la grande place de la Libération. Tout le centre-ville bascule en mode marché. Sur les étals, on trouve bien plus que des fruits et légumes : viandes issues des élevages alentour, poissons, épices, confiseries, de quoi composer réellement les repas de la semaine. Le prolongement naturel, à quelques pas, c'est la **Maison des Vins de Gaillac**, installée dans l'abbaye Saint-Michel, pour compléter le panier côté bouteilles. Notre guide du [vignoble de Gaillac](https://allovoyages.fr/destinations/vignoble-de-gaillac/) détaille les cépages à y chercher. Le **mardi soir**, changement de format avec le **Noctambio**, un marché entièrement bio qui démarre en fin d'après-midi : pain, volailles, œufs, légumes, bière, vins, pâtes artisanales, et des fleurs quand la saison s'y prête. Tous les producteurs sont locaux. C'est le rendez-vous préféré de beaucoup d'habitants, et il se pratique davantage comme une sortie que comme des courses. Si vous cherchez la réponse courte à la question « quel est le jour de marché à Gaillac ? » : vendredi matin pour le plus grand, dimanche matin pour l'ambiance week-end, mardi soir pour le bio. ## Le samedi matin : Cordes sur Ciel et Rabastens ### Cordes sur Ciel, place de la Bouteillerie Particularité amusante : à Cordes, le samedi matin, ce n'est pas la cité haute qui s'agite mais **le bas du village**. La place de la Bouteillerie se remplit d'étals et de couleurs pour un marché du terroir aux spécialités sucrées et salées. Le bon plan pratique : le **stationnement est gratuit le samedi matin** dans les parkings du bas de Cordes, jour de marché, alors qu'il est facturé 6 € la journée du 1er mars au 31 octobre le reste du temps. Autrement dit, le samedi matin est objectivement la meilleure demi-journée de la semaine pour [visiter Cordes sur Ciel](https://allovoyages.fr/destinations/visiter-cordes-sur-ciel/) : on fait le marché, on économise le parking, et on monte dans la cité ensuite. ### Rabastens, promenade des Lices Le marché s'installe tout le long de la **promenade des Lices**, bordée de platanes centenaires et de façades de brique. L'ambiance y est décontractée et souvent musicale. On y trouve de tout : produits frais, plats préparés à emporter pour le déjeuner, artisanat, livres d'occasion, graines à planter. Le rituel local mérite d'être copié : une fois le panier rempli, on descend aux **berges du Tarn par le grand escalier** et on déjeune au bord de l'eau. En juillet et août, la plage de Rabastens, au pied du pont, propose même une baignade surveillée l'après-midi. ## Le dimanche matin : Lisle-sur-Tarn sous les couverts C'est probablement le plus beau cadre de marché du département. Le marché de **Lisle-sur-Tarn** s'installe sur la place Paul Saissac, c'est-à-dire sur **la plus grande place à couverts médiévale du Sud-Ouest** : 4 425 m² entourés d'arcades continues sur les quatre côtés, avec la fontaine du Griffoul du XIIIe siècle en son centre. Le détail qui compte : les bâtisseurs du Moyen Âge avaient précisément conçu cette place pour cette activité. Sept siècles plus tard, elle sert toujours à ce pour quoi elle a été dessinée, et les producteurs s'installent au centre ou à l'abri des couverts selon la météo. C'est un marché qui a lieu **tous les dimanches, qu'il pleuve ou qu'il fasse soleil**, ce qui n'est pas si courant. Prolongez par un café sous les arcades, puis par la visite du village et de ses pountets, ces petites pièces bâties au-dessus de la rue pour relier deux maisons. ## Le mardi matin : Castelnau-de-Montmiral entre les arcades Plus modeste en taille, mais imbattable en décor. Le marché de **Castelnau-de-Montmiral** se tient sur la **place des Arcades**, entre les façades de pierre blanche et de brique rouge de ce Plus Beau Village de France. Il fonctionne toute l'année, avec un pic de fréquentation et d'ambiance l'été. On y trouve fruits et légumes en vente directe, charcuterie, miels et confitures, artisanat. La place est abritée du vent, ce qui explique que le marché s'y tienne sans difficulté même hors saison. C'est le meilleur prétexte pour caler la visite du village un mardi matin, et pour enchaîner ensuite sur le [circuit des villages médiévaux du Tarn](https://allovoyages.fr/destinations/plus-beaux-villages-du-tarn/). ## Les marchés nocturnes et gourmands de l'été C'est un format différent, et c'est probablement la meilleure soirée d'été à passer dans le secteur. En début de soirée, quand la chaleur retombe, on va de producteur en producteur composer son assiette, on s'installe à de grandes tables communes, et une animation musicale accompagne le tout. Ces marchés se tiennent **parfois le lundi, souvent le mardi, parfois le mercredi**, aux quatre coins du territoire, de juin à fin août. Les principaux rendez-vous : - **Le marché gourmand d'Aiguelèze**, à Rivières, le lundi soir : sur l'aire de pique-nique, dans un cadre champêtre et ombragé, avec restauration sur place et animation musicale. Une démarche zéro déchet y est engagée avec les producteurs et les convives. - **Le marché des Producteurs de Pays de Gaillac**, le mardi soir, dans le vieux Gaillac : on compose son assiette auprès des producteurs et on la déguste aux tables mises à disposition. - **Les Nocturnes cordaises**, à Cordes sur Ciel, les mardis d'été : producteurs, artisans et créateurs animent les ruelles de la cité jusqu'à la tombée de la nuit. Le cadre médiéval fait beaucoup. - **Les marchés gourmands de Lagrave**, le mardi soir, sous la halle : producteurs, traiteurs, animations musicales, jeux pour enfants et spécialités du monde. - **Le marché de Vieux**, le mercredi soir en juillet et août, sur le pré derrière la place de l'église : légumes bio, pain au levain naturel, vins bio. Ouverture à 19 h en plein été. À cela s'ajoutent une dizaine de marchés gourmands ponctuels dans les plus petits villages et les hameaux, sur une ou deux dates dans l'été : Puycelsi, Florentin, Brens, Salvagnac, les hameaux gourmands de Lisle-sur-Tarn. L'ambiance y est plus intime, et souvent plus authentique que dans les gros rendez-vous. ## Le bon plan : aller au marché en bateau Voici l'idée que personne ne voit venir. En juillet, il est possible de rejoindre le **marché nocturne d'Aiguelèze en gabarre depuis Lagrave** le lundi soir, et de faire le trajet dans l'autre sens le mardi, vers le marché gourmand de Lagrave, en traversant le Tarn en bateau. Les départs se font à 18 h 30 et 19 h 30, avec retour à 22 h. Le tarif est de **2 € par personne**, 1 € pour les moins de 12 ans, gratuit pour les moins de 2 ans. Difficile de faire mieux comme rapport souvenir/prix, et c'est le genre de détail qui transforme un simple marché en vraie sortie. ## Ce qu'il faut rapporter Quelques repères pour remplir le panier utilement. Les **vins de Gaillac**, évidemment, avec une mention spéciale pour le perlé et les effervescents en méthode ancestrale, introuvables ailleurs. Les **fromages et charcuteries** des élevages du secteur. Le **miel**, notamment autour de Castelnau-de-Montmiral, dont la foire du 15 août est consacrée. Le **croquant de Cordes**, un biscuit aux amandes, si vous passez par la cité. Et l'**ail rose de Lautrec**, reconnu par le Label Rouge et une IGP, que l'on rapporte tressé, si votre itinéraire descend vers l'est du département. Pour un pique-nique, l'usage local est simple : on compose au marché du matin, et on part manger en forêt de Grésigne, au bord du Tarn ou sur un point de vue. Notre guide de la [forêt de Grésigne et du Tarn côté nature](https://allovoyages.fr/destinations/foret-de-gresigne-tarn/) donne les meilleurs endroits pour ça. ## En décembre : les villages de Noël La saison des marchés ne s'arrête pas à l'automne. Du **4 décembre 2026 au 2 janvier 2027**, les **villages de Noël en Toscane Occitane** prennent le relais, avec des marchés de producteurs et d'artisans dans plusieurs communes. Celui de Lisle-sur-Tarn, sur la place à couverts, avec ses grandes tables pour manger et rencontrer les voisins, a une réputation solide auprès des habitants. C'est une bonne raison de venir hors saison. ## Questions fréquentes ### Quel jour est le marché de Gaillac ? Le marché principal de Gaillac se tient le vendredi matin, et un second marché a lieu le dimanche matin. Tous deux s'étendent de la place Hautpoul à la place du Griffoul en passant par la place de la Libération. Le mardi soir, le Noctambio propose en plus un marché entièrement bio à partir de 16 h. ### Quel jour est le marché de Cordes sur Ciel ? Le samedi matin, place de la Bouteillerie, dans le bas du village et non dans la cité haute. Bon à savoir : le stationnement dans les parkings de Cordes est gratuit le samedi matin, jour de marché, alors qu'il coûte 6 € la journée du 1er mars au 31 octobre le reste de la semaine. ### Quel jour est le marché de Lisle-sur-Tarn ? Le dimanche matin, sur la place Paul Saissac, c'est-à-dire sur la plus grande place à couverts médiévale du Sud-Ouest, 4 425 m² entourés d'arcades. Il a lieu toute l'année, par tous les temps, les producteurs s'installant au centre ou sous les couverts selon la météo. ### Y a-t-il des marchés nocturnes dans le Tarn ? Oui, de juin à fin août, une quinzaine de marchés nocturnes et gourmands se tiennent sur le territoire, principalement les lundis, mardis et mercredis soir. Les principaux sont Aiguelèze à Rivières, le marché des Producteurs de Pays de Gaillac, les Nocturnes cordaises à Cordes sur Ciel, les marchés gourmands de Lagrave et le marché de Vieux. ### Y a-t-il un marché tous les jours dans le secteur de Gaillac ? Oui. Chaque jour de la semaine compte au moins un marché sur le territoire, et souvent deux, matin et soir. Le mardi est la journée la plus fournie, avec Castelnau-de-Montmiral et Graulhet le matin, puis le Noctambio de Gaillac et Saint-Michel-de-Vax le soir. ### Peut-on rejoindre un marché sans voiture ? Oui pour les principaux. Gaillac, Lisle-sur-Tarn et Rabastens sont desservis par la ligne TER Toulouse-Figeac, et leurs centres-villes se trouvent à une dizaine de minutes à pied des gares. En juillet, une navette en gabarre relie même Lagrave au marché nocturne d'Aiguelèze pour 2 €. ## En résumé Un marché chaque jour, trois rendez-vous d'exception le week-end (Cordes et Rabastens le samedi, Lisle-sur-Tarn et Gaillac le dimanche), un marché médiéval sous les arcades le mardi et une quinzaine de nocturnes gourmands l'été : dans le Tarn autour de Gaillac, le marché n'est pas une activité annexe, c'est le rythme du territoire. Caler son séjour dessus est le meilleur conseil que l'on puisse donner. Notre [guide complet du Tarn et de la Toscane Occitane](https://allovoyages.fr/destinations/que-faire-dans-le-tarn-toscane-occitane/) détaille le reste, et les horaires à jour figurent sur le site de l'[office de tourisme La Toscane Occitane](https://www.la-toscane-occitane.com/sejourner/marches/). --- *Source : [allovoyages.fr](https://allovoyages.fr/destinations/marches-du-tarn/)*