Avec ses maisons à colombages et ses ruelles pavées, il est un des plus anciens quartiers de Limoges mais aussi le mieux conservé à ce jour. Le quartier de la Boucherie s’étire autour de la rue éponyme où planent encore les ombres d’un passé pas si lointain. Ici dans une ambiance « village », on ripaille à plein ventre, on flâne et on se perd délicieusement dans ses ruelles moyenâgeuses. Alors, prêts pour un « tripe » à Limoges ?
Vous êtes arrivés en gare de Limoges-Bénédictins » nous soufflent les haut-parleurs de la gare. Le soleil un peu timide de ce mois d’octobre illumine les vitraux et verrières qui habillent la gare. Inaugurée en 1929, elle figure parmi les plus belles gares au monde. Sa construction au-dessus des voies en fait sa particularité ainsi que sa coupole. De là, il suffit de marcher un peu pour rejoindre rapidement le centre et l’un de ses quartiers emblématiques, celui de la Boucherie.
Le quartier est bondé ce jour-là et il faut jouer des coudes entre les passants joyeux qui se pressent dans les rues, un verre à la main, un boudin de l’autre. Une odeur d’andouillettes grillées chatouille les narines. La Frairie des Petits Ventres, c’est son nom, a lieu chaque année à Limoges. Cette grande fête populaire rend hommage aux spécialités limougeaudes et célèbre les tripes et autres cochonnailles. Dans le temps, elle était organisée par les femmes bouchères en l’honneur de Notre Dame de Pitié alors que leurs maris reprenaient la fabrication des tripes. Tourtous, amourettes, petits ventres, galétous, flognardes, pâtés de pommes de terre…sont à déguster tout en déambulant dans le quartier.
Dès le Moyen-âge, Limoges comptait beaucoup de bouchers. Ces derniers étaient regroupés au sein d’une confrérie (la Confrérie Saint Aurélien, la plus riche de la ville) afin de protéger leur profession. Toutes les maisons de la rue de la Boucherie étaient alors habitées par des gens du métier. Dans les années 1970, le quartier, vidé de ses habitants, a échappé de peu à la destruction. Aujourd’hui, il y fait bon vivre et c’est une étape incontournable pour tous les touristes
Que voir ?
Au détour du quartier de la Boucherie, ne manquez pas la toute petite chapelle Saint-Aurélien. Elle a été érigée en l’honneur du patron des bouchers limougeauds, et abrite les reliques de ce dernier. L’autre curiosité de cette chapelle de style baroque, c’est « La Vierge aux Rognons », une statue de l’Enfant Jésus portant à sa bouche un rognon. Il faut savoir qu’à l’époque, les bouchères avaient pour habitude d’offrir un rognon aux enfants de leurs clientes.
Au 36 de la rue de la Boucherie, la « maison » éponyme, aujourd’hui transformée en musée retrace l’histoire de cette corporation millénaire. Elle est l’une des 52 maisons bâties au début du XIIIe siècle dédiées au métier de la boucherie. Cette maison témoin se visite les étés et sur réservation le reste de l’année. De la boutique au grenier en passant par l’abattoir, on découvre l’intimité d’une communauté fidèle à ses traditions à travers des ustensiles, des objets personnels, des photos ou encore des écrits.
Depuis la rue des bouchers, une étroite ruelle vous mènera jusqu’à la Place des barrettes. Entourée de maison à pans de bois, elle résonne encore du piétinement des bêtes sur les pavé qui étaient regroupées ici jadis, séparées les unes des autres par des barrières (d’où le nom) avant d’être abattues. Aujourd’hui, seuls les volets couleurs sang de bœuf, les crochets qui servaient à accrocher les bêtes et quelques statues d’animaux sur les murs témoignent de ce passé. Avant de partir, profitez-en pour prendre une petite rue qui monte, car une jolie vue sur Limoges et sur ses toits s’y cache.
Où faire ripaille ?
La rue de la Boucherie est bordée par des petits bars et des restaurants qui dès les beaux jours sortent leurs terrasses. Elles sont autant d’invitations non dissimulées à y prendre place. Depuis quelques années, Limoges voit des jeunes chefs, originaires d’ici, revenir et proposer autres choses que des tripes. C’est le cas de Martin Dumas, qui après avoir fait ses gammes un peu partout en Europe, est revenu sur Limoges pour ouvrir il y a deux ans son restaurant Martin Comptoir, sur une charmante petite place. La carte est rafraîchie toutes les 5 semaines avec des produits frais des Halles. Son credo ? Revisiter les mets locaux.
De l’autre côté de la rue, Martin a ouvert une autre adresse, « Le comptoir d’en face » pour proposer sous forme de tapas les plats notamment du restaurant. Au cœur du quartier de la Boucherie, au numéro 26 de la rue éponyme et à l’ombre de la chapelle Saint-Aurélien, l’Amphitryon est une autre belle adresse pour manger le midi avec un menu intitulé « Retour de Marché ».
Idées shopping : Que ramener de son voyage ?
Côté commerces, de belles emplettes sont à prévoir chez des créateurs, des libraires ou encore des artistes. La galerie du Canal située dans une ancienne écurie restaurée met à l’honneur un savoir-faire unique de Limoges : l’émail. La porcelaine est partout dans cette ville, et se livre seulement au promeneur attentif. Cette dernière habille des éléments urbains de la ville, se retrouve sur des bancs, se pare de bleu pour devenir une gouttière, un numéro de rue, et même un pavement. La galerie regroupe un collectif de 9 créateurs, à la fois, émailleurs, céramistes ou encore dinandiers, autour des Arts du feu. Chacun propose son univers pour des œuvres uniques à glisser dans sa valise comme souvenir.
La devanture la plus photographiée de la rue de la boucherie, c’est sûrement elle, celle de la Librairie Nivet du nom de sa propriétaire. Les étagères craquent sous des ouvrages d’occasion et anciens, en majorité du XIXe siècle. Plus de 10 000 écrits au total. On vient ici acheter ou vendre ses vieux livres. Le choix est hétéroclite et on trouve aussi bien des classiques comme Alice au pays des merveilles, que de la littérature régionale, des livres d’art ou d’histoire, des dictionnaires, et même des gravures anciennes. Vous hésitez sur votre prochaine lecture ? Florence Nivet se fera un plaisir de vous aider à trouver un livre sur l’histoire de Limoges pour avoir un souvenir à rapporter de votre passage.
Le bazar Marguerite est un concept store qui propose de la déco pour toute la maison ! Située au bout de la Rue de la Boucherie, à l’angle, elle ne passe pas inaperçue avec sa belle devanture bleue aux colombages typiques. A l’intérieur, on retrouve les coups de cœur des 3 amies qui sont à l’origine de la boutique. De quoi se faire plaisir ou faire plaisir :de la porcelaine, des trophées à fixer dans la chambre d’enfants, des belles cartes Rifle paper, des couronnes à suspendre, des petits sacs aux imprimés fantaisie…
Vêtements éthiques pour femmes et enfants, accessoires, décoration, cosmétiques…Quel est le point commun entre tous ces objets de chez Concept store manufacture ? Ils sont 100 % « made in France » , pensé et imaginé par des artisans et créateurs locaux. Parmi les produits phares de la boutique il y a évidemment les sous vêtements du slip Français, le vestiaire homme de la gentle factory, les oreillers de voiture Petits Cador, la papeterie Papier tigre ou encore les cosmétiques Horace, mais aussi des produits fabriqués localement comme les chaussettes Archiduchesse fabriqués à 30 min d’ici, les broches et tricotins Popiton fabriqués à Limoges.
